Arrivée à la grande oasis ALZERKAM
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: Ajouté le 5/12/2007 à 16:16
Pendant que certains ... prennent les photos!!!
D'autres clament haut et fort qu'ils ont FAIM!!!
très bonne idée, alors au travail,
Hassan s'occupe des dromadaires,
Voilà une selle appelée"tahouit" en berbère
votre "servitrice" allume un feu
et Assou décide de nous préparer une:
PIZZA BERBERE
En premier, faire la pâte à pain!!!
Euh, - "tu es gentil Assou, mais on n'est pas près de manger, je crois!!!!"
" Dans le désert, on prend le temps , je t'ai déjà dit, les hommes pressés sont des hommes morts"
phrase qui revient très souvent dans sa bouche!!! Bon alors attendons!
Pendant que la pâte monte, préparer le reste:
ingrédients?
suivant ce qu'il reste dans les sacoches du dromadaire!!!
Pour nous ce sera: oignons rouges, tomates, huile d'olive, épices bien sûr et une boîte d'anchois
Puis le feu: écarter les braises, laisser un peu de cendre sur le sable très chaud....
Etaler la pâte : attention au sable!!!, mettre la mixture hachée au milieu et refermer le tout. Aplatir
Poser la pizza
Recouvrir
Attendre!!! c'est le plus dur!!!!
Retourner la pizza sans se brûler, mettre la théière sur les braises....
C'est chaud!!!
Recouvrir de nouveau et attendre encore!!!
Sortir la pizza du feu... prendre un torchon et taper la pizza pour retirer cendres et sable....
Ne pas oubliez les épluchures pour nos copains dromadaires!!!!
et la partager avant de la déguster
Vous en prendrez bien un petit bout?
Bon appétit!
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